Cannot override local model - Module loaded but Model is not extended

Question

The extension I am attempting to override is installed to the local folder. The extension information:

 app/code/local/Xtento/OrderExport/Model/Export/Data.php
 class Xtento_OrderExport_Model_Export_Data extends Mage_Core_Model_Abstract {
      ...
      public function getExportData($entityType, $collectionItem = false, $getConfiguration = false){
           ...
      }
 }

My Module Information:

 app/code/local/AimlessMedia/XtentoOrderExportMod/etc/config.xml
<?xml version="1.0"?>
<config>
    <modules>
        <AimlessMedia_XtentoOrderExportMod>
            <version>1.5.5</version>
        </AimlessMedia_XtentoOrderExportMod>
    </modules>
    <global>
        <models>
            <xtento_orderexport>
                <rewrite>
                    <export_data>AimlessMedia_XtentoOrderExportMod_Model_Export_Data</export_data>
                </rewrite>
            </xtento_orderexport>
        </models>
    </global>
</config>

Extended ModeL:

 app/code/local/AimlessMedia/XtentoOrderExportMod/Model/Export/Data.php
class AimlessMedia_XtentoOrderExportMod_Model_Data extends Xtento_OrderExport_Model_Export_Data
{    
    public function removeAccents($str)
    {
        $a = array('À', 'Á', 'Â', 'Ã', 'Ä', 'Å', 'Æ', 'Ç', 'È', 'É', 'Ê', 'Ë', 'Ì', 'Í', 'Î', 'Ï', 'Ð', 'Ñ', 'Ò', 'Ó', 'Ô', 'Õ', 'Ö', 'Ø', 'Ù', 'Ú', 'Û', 'Ü', 'Ý', 'ß', 'à', 'á', 'â', 'ã', 'ä', 'å', 'æ', 'ç', 'è', 'é', 'ê', 'ë', 'ì', 'í', 'î', 'ï', 'ñ', 'ò', 'ó', 'ô', 'õ', 'ö', 'ø', 'ù', 'ú', 'û', 'ü', 'ý', 'ÿ', 'Ā', 'ā', 'Ă', 'ă', 'Ą', 'ą', 'Ć', 'ć', 'Ĉ', 'ĉ', 'Ċ', 'ċ', 'Č', 'č', 'Ď', 'ď', 'Đ', 'đ', 'Ē', 'ē', 'Ĕ', 'ĕ', 'Ė', 'ė', 'Ę', 'ę', 'Ě', 'ě', 'Ĝ', 'ĝ', 'Ğ', 'ğ', 'Ġ', 'ġ', 'Ģ', 'ģ', 'Ĥ', 'ĥ', 'Ħ', 'ħ', 'Ĩ', 'ĩ', 'Ī', 'ī', 'Ĭ', 'ĭ', 'Į', 'į', 'İ', 'ı', 'IJ', 'ij', 'Ĵ', 'ĵ', 'Ķ', 'ķ', 'Ĺ', 'ĺ', 'Ļ', 'ļ', 'Ľ', 'ľ', 'Ŀ', 'ŀ', 'Ł', 'ł', 'Ń', 'ń', 'Ņ', 'ņ', 'Ň', 'ň', 'ʼn', 'Ō', 'ō', 'Ŏ', 'ŏ', 'Ő', 'ő', 'Œ', 'œ', 'Ŕ', 'ŕ', 'Ŗ', 'ŗ', 'Ř', 'ř', 'Ś', 'ś', 'Ŝ', 'ŝ', 'Ş', 'ş', 'Š', 'š', 'Ţ', 'ţ', 'Ť', 'ť', 'Ŧ', 'ŧ', 'Ũ', 'ũ', 'Ū', 'ū', 'Ŭ', 'ŭ', 'Ů', 'ů', 'Ű', 'ű', 'Ų', 'ų', 'Ŵ', 'ŵ', 'Ŷ', 'ŷ', 'Ÿ', 'Ź', 'ź', 'Ż', 'ż', 'Ž', 'ž', 'ſ', 'ƒ', 'Ơ', 'ơ', 'Ư', 'ư', 'Ǎ', 'ǎ', 'Ǐ', 'ǐ', 'Ǒ', 'ǒ', 'Ǔ', 'ǔ', 'Ǖ', 'ǖ', 'Ǘ', 'ǘ', 'Ǚ', 'ǚ', 'Ǜ', 'ǜ', 'Ǻ', 'ǻ', 'Ǽ', 'ǽ', 'Ǿ', 'ǿ', 'Ά', 'ά', 'Έ', 'έ', 'Ό', 'ό', 'Ώ', 'ώ', 'Ί', 'ί', 'ϊ', 'ΐ', 'Ύ', 'ύ', 'ϋ', 'ΰ', 'Ή', 'ή');
        $b = array('A', 'A', 'A', 'A', 'A', 'A', 'AE', 'C', 'E', 'E', 'E', 'E', 'I', 'I', 'I', 'I', 'D', 'N', 'O', 'O', 'O', 'O', 'O', 'O', 'U', 'U', 'U', 'U', 'Y', 's', 'a', 'a', 'a', 'a', 'a', 'a', 'ae', 'c', 'e', 'e', 'e', 'e', 'i', 'i', 'i', 'i', 'n', 'o', 'o', 'o', 'o', 'o', 'o', 'u', 'u', 'u', 'u', 'y', 'y', 'A', 'a', 'A', 'a', 'A', 'a', 'C', 'c', 'C', 'c', 'C', 'c', 'C', 'c', 'D', 'd', 'D', 'd', 'E', 'e', 'E', 'e', 'E', 'e', 'E', 'e', 'E', 'e', 'G', 'g', 'G', 'g', 'G', 'g', 'G', 'g', 'H', 'h', 'H', 'h', 'I', 'i', 'I', 'i', 'I', 'i', 'I', 'i', 'I', 'i', 'IJ', 'ij', 'J', 'j', 'K', 'k', 'L', 'l', 'L', 'l', 'L', 'l', 'L', 'l', 'l', 'l', 'N', 'n', 'N', 'n', 'N', 'n', 'n', 'O', 'o', 'O', 'o', 'O', 'o', 'OE', 'oe', 'R', 'r', 'R', 'r', 'R', 'r', 'S', 's', 'S', 's', 'S', 's', 'S', 's', 'T', 't', 'T', 't', 'T', 't', 'U', 'u', 'U', 'u', 'U', 'u', 'U', 'u', 'U', 'u', 'U', 'u', 'W', 'w', 'Y', 'y', 'Y', 'Z', 'z', 'Z', 'z', 'Z', 'z', 's', 'f', 'O', 'o', 'U', 'u', 'A', 'a', 'I', 'i', 'O', 'o', 'U', 'u', 'U', 'u', 'U', 'u', 'U', 'u', 'U', 'u', 'A', 'a', 'AE', 'ae', 'O', 'o', 'Α', 'α', 'Ε', 'ε', 'Ο', 'ο', 'Ω', 'ω', 'Ι', 'ι', 'ι', 'ι', 'Υ', 'υ', 'υ', 'υ', 'Η', 'η');
        return str_replace($a, $b, $str);
    }

    public function getExportData($entityType, $collectionItem = false, $getConfiguration = false)
    {
         ...
     }
 }

app/etc/modules/AimlessMedia_XtentoOrderExportMod.xml

 <?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
 <config>
<modules>
    <AimlessMedia_XtentoOrderExportMod>
        <active>true</active>
        <codePool>local</codePool>
        <depends>
            <Xtento_OrderExport/>
        </depends>
    </AimlessMedia_XtentoOrderExportMod>
</modules>
 </config> 

Answer 1

In your config.xml

 <models>
            <XtentoOrderExportMod>
                <rewrite>
                    <export_data>AimlessMedia_XtentoOrderExportMod_Model_Export_Data</export_data>
                </rewrite>
            </XtentoOrderExportMod>
        </models>

Should be:

  <models>
                <xtento_orderexport>
                    <rewrite>
                        <export_data>AimlessMedia_XtentoOrderExportMod_Model_Export_Data</export_data>
                    </rewrite>
                </xtento_orderexport>
            </models>

Whevener re-writing models or for that matter blocks or helpers you need to give the module handle of the module you are trying to overwrite than your own. Here in this case it is: xtento_orderexport

This is what tells Magento that when the model Mage::getModel('xtento_orderexport/export_data') is bring instantiated it has to instantiate your class: AimlessMedia_XtentoOrderExportMod_Model_Export_Data